Basidiomycota / Agaricomycetes / Russulales / Russulaceae

Synonymes   

Russula anthracina Romagnesi (1962), Bulletin mensuel de la Société linnéenne de Lyon, 31(6), p. 173 (Basionyme)

Couleur : Brun, Noir

Couleur : Blanc, Crème

Couleur : Brun, Crème, Gris, Noir
Anneau :Non
Réaction au sulfate de fer :Nulle/Subnulle, Rose pâle
Réaction au phénol :Banale

Immuable : Non
Description :Chair noircissant lentement à la coupe avec une légère nuance de rose.

Acre, Douce

Odeur

Fruitée, Faible/Nulle

Couleur de la sporée

Leucosporée

Habitat : Sous feuillus, Sous conifères

Références bibliographiques

BK 6 94 ; CD 1347-408, 9N ; Cetto 1510 ; Galli p. 50 ; Bon p. 54 ; Marchand 408 ; Eyssartier et Roux p. 166, 172 4eme édition ; Bibliographie de Jacques Trimbach ; Fiches de Jean Mornand

Saveur douce de la chair mais les lames sont brûlantes.
La var. carneifolia est plus petite, la chair a une odeur de poire mure et les lames ont un net reflet rose-chair.
La var. insipida est douce.
La var. semicrema noircit seulement dans le stipe.