Basidiomycota / Agaricomycetes / Polyporales / Sparassidaceae

Synonymes   

Manina crispa Scopoli (1772), Dissertationes ad scientiam naturalem pertinentes, 1, Plantae subterraneae distributio, p. 99, tab. 15
Helvella ramosa Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 106, tab. 163 ('Elvela')
Clavaria crispa Wulfen (1781), in Jacquin, Miscellanea austriaca, 2, p. 100, tab. 14, fig. 1 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)
Coelomorum ramosum (Schaeffer) Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 412, tab. 189, fig. 6
Sparassis crispa (Wulfen) Fries (1819), Novitiae florae suecicae, 5, p. 80 (nom actuel)
Thelephora frondosa Persoon (1822), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 1, p. 110
Sparassis ramosa (Schaeffer) J. Schröter (1888) [1889], in Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), p. 449
Masseeola crispa (Wulfen) Kuntze (1891), Revisio generum plantarum, 2, p. 859
Sparassis radicata Weir (1917), Phytopathology, 7, p. 166

Couleur : Brun, Crème
Description :Fructification globuleuse de 15-30 cm de diamètre à base constituée d'un tronc blanc très ramifié en lanières foliacées courtes et compactes, très sinueuses de couleur blanc crème puis ochracé roussâtre.

Hyménium situé sur la face externe des folioles tournée vers le sol.

Chair blanche, consistante, élastique. Odeur agréable de champignon. Saveur douce.

Stipe court, épais ou radicant, blanchâtre.

Odeur

Canelle

Spores ovales, lisses, hyalines, guttulées, 4,5-6 x 3,5-4,5 µm.
Basides longues, étroitement clavées, tétrasporiques, bouclées.
Pas de cystides.
Système hyphal monomitique: hyphes à paroi mince ou épaissie larges de 2 à 10 µm; celles de la trame jusqu'à 30 µm de large.

Isolé sur l'humus ou les troncs de conifères surtout pins. En relation avec les racines.

Bon comestible

Références bibliographiques

BK 2 478 ; Bon p. 309 ; Marchand 79 ; Eyssartier et Roux p. 1014 ; LP p. 950. ; Fiches de Jean Mornand