Basidiomycota / Agaricomycetes / Russulales / Russulaceae

Synonymes   

Agaricus cyanoxanthus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 40, tab. 93 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)
Agaricus lividus var. ß angustata Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 446
Hypophyllum virens Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 151, tab. 57, fig. 3-4
Hypophyllum cyanoxanthum (Schaeffer) Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 179, tab. 76, fig. 2-3
Russula angustata (Persoon) Steudel (1824), Nomenclator botanicus enumerans ordine alphabetico nomina atque synonyma, 2, p. 369
Agaricus pectinatus var. ß cyanoxanthus (Schaeffer) Duby (1830), Botanicon gallicum seu synopsis plantarum in flora Gallica, Edn 2, 2, p. 843
Agaricus lividus Secretan (1833), Mycographie Suisse, 1, p. 510 (nom. inval.)
Agaricus angustatus (Persoon) Secretan (1833), Mycographie Suisse, 1, p. 512 (nom. inval.)
Russula cyanoxantha (Schaeffer) Zawadzki (1835), Enumeratio plantarum Galiciae & Bucowinae, p. 166, n° 2638 (nom actuel)
Russula vesca var. cyanoxantha (Schaeffer) Fries (1849), Summa vegetabilium Scandinaviae, 2, p. 311
Russula lilacina Gillet (1884), Tableaux analytiques des Hyménomycètes de France, p. 18

Couleur : Gris, Jaune, Mauve, Vert
Description :50-120 (150) mm de diamètre, hémisphérique au début, puis aplani et déprimé au centre, ± infundibuliforme avec l'âge ; surface fibrilleuse à veinulée radialement, mate par le sec, brillante et visqueuse par imbibition, souvent polychrome, bleu-violet, gris-violet ou bleu-vert ; marge lisse, aigüe, cuticule séparable jusqu'au tiers du rayon.

Couleur : Blanc, Crème
Description :D'abord blanches, puis à reflet crème pâle, souples et lardacées, largement adnées à un peu décurrentes, souvent fourchues ; arêtes entières à faiblement crénelées.

Couleur : Blanc, Crème
Anneau :Non
Réaction au sulfate de fer :Nulle/Subnulle, Gris
Réaction au phénol :Banale
Description :50-100 x 15-30 (40) mm, cylindrique, parfois légèrement aminci à la base, plein à farci-creux, surface faiblement à distinctement veinée-réticulée longitudinalement, blanche, parfois nuancée de rougeâtre par places.

Immuable : Oui
Description :Blanche, se tachant parfois de gris-brunâtre, surtout ans le stipe, odeur faible non typique, saveur douce ou un peu piquante et désagréable (voir commentaires).

Acre, Douce

Odeur

Faible/Nulle

Couleur de la sporée

Leucosporée

6,8-8,5 x 6-7,5 µm, subsphériques, à verrues isolées ou réunies par de fins connexifs.

Habitat : Sous feuillus, Sous conifères
Description :Sous feuillus et sous conifères, apprécie Fagus et Picea.

Comestible

Références bibliographiques

BK 6 115 ; CD 1411-420, 91 ; CD 1409-420 ; Cetto 190 ; Galli p. 74 ; Sarnari 233 ; Marchand 49 ; Bon p. 57 ; Eyssartier et Roux p. 168, 174 4eme édition ; Bibliographie de Jacques Trimbach ; Fiches de Jean Mornand

Russula cyanoxantha f. peltereaui a le chapeau vert assez uniforme.
Russula cyanoxantha var. subacerba a une saveur désagréable ou un peu piquante.
Russula cyanoxantha var. flavoviridis (= Russula flavoviridis) est de couleur vert clair blanchâtre.
Russula cyanoxantha var. cutefracta (= Russula cutefracta) a le chapeau craquelé.

Même si les couleurs du chapeau de cette espèce sont très variables, elle est assez facile à reconnaître à ses lames molles et lardacées.