Basidiomycota / Agaricomycetes / Agaricales / Pleurotaceae

Synonymes   

Agaricus ostreatus Jacquin (1774), Florae austriacae sive plantarum selectarum in Austriae archiducatu sponte crescentium, 2, p. 3, tab. 104 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)
Agaricus nigricans O.F. Müller (1782), Flora danica, 15, p. 6, tab. 892 (nom. illegit.)
Agaricus dimidiatus Bulliard (1785), Herbier de la France, 6, tab. 288 & tab. 508 (nom. illegit.)
Agaricus glandulosus Bulliard (1788), Herbier de la France, 9, tab. 426
Agaricus ostreatus var. ß atroalbusPersoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 477
Agaricus crispatus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 363
Agaricus ostreatus var. ß glaucoumbrinus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 362
Dendrosarcus populeus Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 118, tab. 27, fig. 1-2
Dendrosarcus nigrescens Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 106, tab. 19, fig. 1-2
Agaricus atroalbus (Persoon) J. Otto (1816), Versuch einer auf … Anordnung und Beschreibung der Agaricorum, p. 102 (nom. illegit.)
Agaricus dryinus Hornemann (1818), Flora danica, 27, p. 10, tab. 1616 (nom. illegit.)
Crepidopus ostreatus (Jacquin) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 616
Crepidopus ostreatus var. albus(Persoon) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 616
Pleuropus ostreatus (Jacquin) Zawadzki (1835), Enumeratio plantarum Galiciae & Bucowinae, p. 171, n° 2748
Pleuropus atroalbus (Persoon) Zawadzki (1835), Enumeratio plantarum Galiciae & Bucowinae, p. 171, n° 2749
Agaricus ostreatus var. b glandulosus(Bulliard) Rabenhorst (1844), Deutschlands kryptogamen-flora, 1, p. 516
Pleurotus ostreatus (Jacquin) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, p. 105 (nom actuel)
Pleurotus glandulosus (Bulliard) Quélet (1873), Mémoires de la Société d'Emulation de Montbéliard, série 2, 5, p. 343(332)
Pleurotus ostreatus var. glandulosus(Bulliard) Wünsche (1877), Die pilze. Eeine anleitung zur kenntniss derselben, p. 171
Clitocybe ostreata var. glandulosa (Bulliard) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 87
Clitocybe ostreata (Jacquin) P. Karsten (1879), Bidrag till kännedom af Finlands natur och folk, 32, p. 87
Agaricus ostreatus subsp.* glandulosus (Bulliard) G. Winter (1882) [1884], Rabenhorst's kryptogamen-flora von Deutschland, Oesterreich und der Schweiz, Zweite Auflage, Pilze, 1(1), p. 736
Agaricus ambiguus Oudemans (1883), Verslagen en mededeelingen der Koninklijke Akademie van Wetenschappen, serie 2, 18, p. 364 (nom. illegit.)
Pleurotus ambiguus Saccardo (1887), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 5, p. 356
Agaricus fuligineocinereus Britzelmayr (1890), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 30, p. 14, fig. 383
Agaricus populeti Britzelmayr (1890), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 30, p. 14, fig. 382
Agaricus violaceospermus Britzelmayr (1894), Bericht des naturwissenschaftlichen vereins für schwaben und Neuburg, 31, p. 162, fig. 656, 707
Pleurotus juglandis Laplanche (1894), Dictionnaire iconographique des champignons supérieurs (Hyménomycètes) qui croissent en Europe, Algérie & Tunisie, p. 532
Pleurotus violaceospermus (Britzelmayr) Laplanche (1894), Dictionnaire iconographique des champignons supérieurs (Hyménomycètes) qui croissent en Europe, Algérie & Tunisie, p. 533
Pleurotus populeti (Britzelmayr) Saccardo (1895), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 11, p. 27
Pleurotus juglandis Saccardo (1895), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 11, p. 27
Pleurotus violaceospermus (Britzelmayr) Saccardo (1895), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 11, p. 27
Dendrosarcus ostreatus (Jacquin) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 463
Dendrosarcus populeti (Britzelmayr) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 464
Dendrosarcus britzelmayrii Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 463
Dendrosarcus violaceospermus (Britzelmayr) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 464
Dendrosarcus glandulosus (Bulliard) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 464
Pleurotus fuligineocinereus (Britzelmayr) Saccardo (1912), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 21, p. 63
Crepidopus subsapidus Murrill (1912), Mycologia, 4(4), p. 216
Pleurotus subsapidus (Murrill) Murrill (1912), Mycologia, 4(4), p. 217
Pleurotus ostreatus subf. typicus Pilát (1935), Atlas des champignons de l'Europe, 2, Pleurotus, p. 118
Pleurotus ostreatus subf. glandulosus (Bulliard) Pilát (1935), Atlas des champignons de l'Europe, 2, Pleurotus, p. 119
Pleurotus ostreatus f. ostreatus (Jacquin) Pilát (1935), Atlas des champignons de l'Europe, 2, Pleurotus, p. 118

Couleur : Bleu, Crème, Gris, Vert
Description :Chapeau latéral 4-20 cm de large 6-20 cm de projection, convexe, conchoïde, déprimé vers le point d'insertion. Surface lisse, soyeuse, mate ou brillante selon les conditions climatiques. Couleur également variable: beige à gris brun bleuté plus ou moins sombre.

Chair blanche plus ou moins grisâtre, mince, fibrilleuse et tenace. Odeur et saveur de polypore.

Couleur : Blanc, Crème
Description :Lames blanchâtres à crème, décurrentes, confluentes au point d'attache.

Couleur : Blanc, Crème
Anneau :Non
Description :Pied rudimentaire, latéral, tenace, plein, concrescent, blanc, villeux.

Spores cylindriques à elliptiques, lisses, hyalines, guttulées, 7-10 x 3-4 µm. Sporée gris sale.
Basides clavées, tétrasporiques, bouclées.
Cuticule faite d'hyphes irrégulières, ramifiées, très enchevêtrées à pigmentation brune, larges de 2-4 µm.

En touffes sur bois mort de feuillus souvent peuplier, plus rare sue conifères. Répandu

Bon comestible

Références bibliographiques

CD 147-190, 99, 100 ; Bon p. 121 ; Marchand 30 ; Eyssartier et Roux p. 974, 1006 4eme édition ; Bibliographie de Jacques Trimbach ; Fiches de Jean Mornand

La var. columbinus, plutôt sur conifères est bleu vert.

Champignon facilement et largement cultivé.