Basidiomycota / Agaricomycetes / Russulales / Russulaceae

Synonymes   

Russula violeipes Quélet (1898) [1897], Compte rendu de l'Association française pour l'avancement des sciences, 26(2), p. 450 (Basionyme) (nom actuel)
Russula xerampelina var. violeipes(Quélet) Bataille (1908) [1907], Mémoires de la Société d'émulation du Doubs, série 8, 2, p. 242
Russula punctata f. violeipes(Quélet) Maire (1910), Bulletin de la Société mycologique de France, 26(1), p. 118
Russula punctata var. violeipes (Quélet) Rea (1922), British Basidiomycetae, a handbook to the larger british fungi, p. 477
Russula amoena f. violeipes (Quélet) Singer (1926), Hedwigia, 66(3-4), p. 251
Russula amoena var. violeipes (Quélet) Melzer & Zvára (1927), Archiv pro pírodovdecký výzkum Cech, 17(4), p. 74

Couleur : Jaune, Mauve, Saumon, Vert
Description :Chapeau 5-10 cm, hémisphérique puis aplani à centre déprimé, lisse, mat et velouté, jaune citron pâle au début puis olivacé au centre avec souvent des nuances lilacines en périphérie.
Marge lisse à courtement striée. Cuticule séparable jusqu'à mi-rayon.

Couleur : Blanc, Crème
Description :Lames blanches puis crème étroitement adnées à très faiblement décurrentes.

Couleur : Blanc, Mauve, Saumon
Anneau :Non
Réaction au sulfate de fer :Rose pâle
Réaction au phénol :Banale
Description :Pied 5-10 x 1-2 cm, élancé, cylindrique, évasé sous le chapeau, plein puis caverneux. Surface lisse à faiblement veinée longitudinalement, finement pruineuse, enfumée de violacé.

Immuable : Oui
Description :Chair blanche, fragile. Odeur de poisson mais aussi dite de topinambour ou d'artichaut. Saveur douce légèrement astringente. Fer: rose pâle, Gayac: vert foncé.

Amère, Douce

Odeur

Crustacés, Poisson, Topinambour, Désagréable

Couleur de la sporée

Pallidosporée

Spores subglobuleuses, 7-9 x 6-8 µm ornées de crêtes de 0,7 µm de haut en partie réticulées. Sporée IIa.
Basides ventrues térasporiques.
Cleilo et pleurocystides nombreuses, fusiformes, SBA négatif.
Cuticule constituée de nombreux poils émergents lancéolés formés de chaînes de cellules globuleuses ( 7-25 x 5-15 µm) terminées par un article en baïonnette (caract.)

Habitat : Sous feuillus, Hêtres
Description :Sous feuillus sur sols pauvres peu calcaires surtout sous Hêtre.

Références bibliographiques

BK 6 214 ; CD 1418-420, 92,1419-420 ; Cetto 642 ; Galli p. 93 ; Sarnari 398 ; Bon p. 59 ; Marchand 411, 412 ; Eyssartier et Roux p. 182 ,188 4eme édition ; LP p. 387 ; Bibliographie de Jacques Trimbach ; Fiches de Jean Mornand

Russula amoena
Russula amoenicolor

Russula violeipes f. citrina a le stipe blanc et le chapeau jaune citrin vif.