Agaricus campestrisLinnaeus (1753) |
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Agaric champêtre, Rosé-des-prés |
Basidiomycota / Agaricomycetes / Agaricales / Agaricaceae
Du latin campestris : plaine et par extension champ donc qui pousse dans les champs, champêtre
Agaricus campestris Linnaeus (1753), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, 2, p. 1173 (basionyme) Sanctionnement : Fries (1821) (nom actuel)
Agaricus edulis Lamarck (1778), Flore française ou description succincte de toutes les plantes qui croissent naturellement en France, Edn 1, 1, p. 117
Agaricus pellitus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 55 (nom. illegit.)
Amanita edulis (Lamarck) Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, p. 112
Amanita campestris (Linnaeus) Roussel (1796), Flore du Calvados et des terreins adjacens, Edn 1, p. 34
Agaricus alutarius Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 265
Hypophyllum pseudocampestre Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 201, tab. 92, fig. 5-6
Hypophyllum campestre (Linnaeus) Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 266, tab. 130, fig. 1-11
Pratella edulis (Lamarck) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 626
Pratella campestris (Linnaeus) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 626
Pluteus campestris (Linnaeus) Fries (1836), Anteckningar öfver de i Sverige växande ätliga Svampar, p. 34
Psalliota campestris (Linnaeus) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, p. 73
Pratella campestris var. alba Gillet (1876), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 561
Annularia alutaria (Persoon) Gillet (1878), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 389 ('alutacea')
Fungus campestris (Linnaeus) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 479
Agaricus campestris subsp.* albus Konrad & Maublanc (1927), Icones Selectae Fungorum, 6, pl. 60
Blanchâtre.
Odeur fongique.
Saveur douce, goût fongique.
Mesurant 6,5-8,5 × 4,5-6 µm, elliptiques.
Dans l'herbe des pelouses, des prairies et des pâtures.
De mars à novembre. Fréquent.
Bon comestible
CD 719 ; Galli p. 91 ; Bon p. 275 ; Marchand 15 ; Eyssartier et Roux p. 272 ; Bibliographie de Jacques Trimbach ; Fiches de Jean Mornand
Attention à l'amanite phalloïde !
Malgré des différences importantes, ce champignon a été plusieurs fois confondu avec des amanites phalloïdes (Amanita phalloides) ce qui a conduit à des décès (cas récent en France en Maine-et-Loire en 2017).
L'amanite phalloïde a une volve à la base du pied, des lames blanches (jamais roses ou marron), elle pousse dans les bois et non dans les prés ou jardins (attention tout de même en lisière de bois) et elle est très rarement blanche comme le rosé-des-prés, le plus souvent verte ou jaune (seule la var. alba est blanche).
Nombreuses formes et variétés décrites.
* ATTENTION : Les notions de comestibilité sont "à titre indicatif". En aucun cas vous ne pouvez consommer des champignons en basant votre détermination sur la fiche. Ceci peut être dangereux, c'est pourquoi vous devez consulter votre pharmacien ou un spécialiste avant toute consommation de champignon. Les auteurs et contributeurs de MycoDB se dégagent de toute responsabilité quant à l'éventuelle intoxication due à une erreur de détermination d'un champignon.
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