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bolet bronzé, tête de nègre?
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Auteur:  domuzes [ 09 Octobre 2014, 05:55 ]
Sujet du message:  bolet bronzé, tête de nègre?
Bonjour,
je trouve tous les ans ces bolets chez moi.
On m'a dit (pharmaciens) qu'ils étaient comestibles et même très bons.
Pouvez-vous les identifier?
Ils poussent sous un groupe de peupliers et de chênes.
Certains atteignent 25cms de diamètre. Les petits sont des vrais bouchons de champagne plutôt gris. Ils foncent avec l'âge et sont plus sombres que sur les photos.
Lorsqu'ils vieillissent, ils deviennent bleu/noir à la coupe, et n'ont pas vraiment le goût de cèpe. Leur est très ferme et le reste après la cuisson.
Leur goût est assez neutre. Pas très "cèpe".
Merci beaucoup pour votre aide.

Fichiers joints:
DSC_2337.JPG
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Auteur:  Andgelo [ 09 Octobre 2014, 07:39 ]
Sujet du message:  Re: bolet bronzé, tête de nègre?
Bonjour,
Il s'agit très certainement de Leccinum duriusculum var. robustum, un "raboteux" qui pousse sous peupliers trembles.
Il fait partie de groupe des scabra, donc les qualités gustatives sont très maigres.
Auteur:  remy [ 09 Octobre 2014, 09:04 ]
Sujet du message:  Re: bolet bronzé, tête de nègre?
Bonjour,
D'accord avec Andgelo.
On voit sur la photo la base du pied teinté de bleu, ce qui est normal pour duriusculum.
Bonne journée
Rémi
Auteur:  domuzes [ 09 Octobre 2014, 12:19 ]
Sujet du message:  Re: bolet bronzé, tête de nègre?
Merci de vos réponses.
Avec le nom j'ai vérifié sur le web et en effet, ça m'a bien l'air d'être ça.
Dommage, j'aurais bien aimé que ce soit meilleur, j'en ai des kilos!
Pensez-vous que soit intéressant de les faire sécher?
Bonne journée.
Bravo pour ce site.
Efficace, clair et rapide.
Auteur:  dech [ 09 Octobre 2014, 14:06 ]
Sujet du message:  Re: bolet bronzé, tête de nègre?
Si vous voulez, en laissant les pieds, trop fibreux.
jean pierre
Auteur:  Ch. Bouet [ 10 Octobre 2014, 12:30 ]
Sujet du message:  Re: bolet bronzé, tête de nègre?
Andgelo a écrit:
Il s'agit très certainement de Leccinum duriusculum var. robustum, un "raboteux" qui pousse sous peupliers trembles.

Bonjour,
Leccinum duriusculum f. robustum Lannoy & Estades (1994), le plus souvent (exclusivement ?) sous Populus alba, c'est le L. duriusculum de A. Marchand, planche 72
Auteur:  Andgelo [ 10 Octobre 2014, 19:03 ]
Sujet du message:  Re: bolet bronzé, tête de nègre?
Merci Christian pour la rectification, pas toujours facile de se rappeler de mémoire si c'est une variété ou une forme. Je récolté cette forme (une seule fois) sous P. tremula, donc je ne pense pas quelle soit exclusive des P. alba.
Auteur:  Ch. Bouet [ 11 Octobre 2014, 08:54 ]
Sujet du message:  Re: bolet bronzé, tête de nègre?
Andgelo a écrit:
... Je récolté cette forme (une seule fois) sous P. tremula, donc je ne pense pas quelle soit exclusive des P. alba.

Bonjour,
Leccinum duriusculum f. robustum est une espèce commune dans le sud de la France uniquement (sauf avis contraire ???) sous Populus alba. Elle est signalée en Espagne (voir Muñoz) sous cet arbre, récoltée une seule fois sous Populus tremula.
Pour une bonne détermination, il est nécessaire d'effectuer les mesures sporales, elles montrent une différence avec le type.
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