Basidiomycota / Agaricomycetes / Agaricales / Agaricaceae

Du latin campestris : plaine et par extension champ donc qui pousse dans les champs, champêtre

Synonymes   

Agaricus campestris Linnaeus (1753), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, 2, p. 1173 (basionyme) Sanctionnement : Fries (1821) (nom actuel)
Agaricus edulis Lamarck (1778), Flore française ou description succincte de toutes les plantes qui croissent naturellement en France, Edn 1, 1, p. 117
Agaricus pellitus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 55 (nom. illegit.)
Amanita edulis (Lamarck) Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, p. 112
Amanita campestris (Linnaeus) Roussel (1796), Flore du Calvados et des terreins adjacens, Edn 1, p. 34
Agaricus alutarius Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 265
Hypophyllum pseudocampestre Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 201, tab. 92, fig. 5-6
Hypophyllum campestre (Linnaeus) Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 266, tab. 130, fig. 1-11
Pratella edulis (Lamarck) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 626
Pratella campestris (Linnaeus) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 626
Pluteus campestris (Linnaeus) Fries (1836), Anteckningar öfver de i Sverige växande ätliga Svampar, p. 34
Psalliota campestris (Linnaeus) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, p. 73
Pratella campestris var. alba Gillet (1876), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 561
Annularia alutaria (Persoon) Gillet (1878), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 389 ('alutacea')
Fungus campestris (Linnaeus) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 479
Agaricus campestris subsp.* albus Konrad & Maublanc (1927), Icones Selectae Fungorum, 6, pl. 60

Couleur : Blanc, Crème, Jaune
Description :Mesurant 4-10 cm de diamètre, fibrilleux ou un peu méchuleux, blanc pur puis blanc-rose ou blanc-grisâtre en vieillissant.

Couleur : Brun, Saumon
Description :Libres, rose vif puis brunes.

Blanchâtre.
Odeur fongique.
Saveur douce, goût fongique.

Couleur : Blanc, Crème
Anneau :Oui ou Non
Description :Mesurant 4-10 × 0,8-2 cm, blanc, crème, s'amincissant vers la base. Anneau mal formé et vite disparu.

Mesurant 6,5-8,5 × 4,5-6 µm, elliptiques.

Dans l'herbe des pelouses, des prairies et des pâtures.
De mars à novembre. Fréquent.

Bon comestible

Références bibliographiques

CD 719 ; Galli p. 91 ; Bon p. 275 ; Marchand 15 ; Eyssartier et Roux p. 272

Attention à l'amanite phalloïde !
Malgré des différences importantes, ce champignon a été plusieurs fois confondu avec des amanites phalloïdes (Amanita phalloides) ce qui a conduit à des décès (cas récent en France en Maine-et-Loire en 2017).
L'amanite phalloïde a une volve à la base du pied, des lames blanches (jamais roses ou marron), elle pousse dans les bois et non dans les prés ou jardins (attention tout de même en lisière de bois) et elle est très rarement blanche comme le rosé-des-prés, le plus souvent verte ou jaune (seule la var. alba est blanche).

Nombreuses formes et variétés décrites.