Basidiomycota / Agaricomycetes / Agaricales / Amanitaceae

Synonymes   

Agaricus verrucosus Hudson (1761), Flora Anglica, Edn 1, p. 494
Agaricus pustulatus Scopoli (1772), Flora carniolica, Edn 2, 2, p. 416 (nom. illegit.)
Amanita ampla Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 255
Hypophyllum giganteum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 298, tab. 141, fig. 1-2
Hypophyllum maculatum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 355, tab. 159, fig. 1-4
Agaricus cinereus J. Otto (1816), Versuch einer auf … Anordnung und Beschreibung der Agaricorum, p. 39 (nom. illegit.)
Agaricus persoonii Fries (1818), Observationes mycologicae praecipue ad illustrandam floram suecicam, 2, p. 7
Agaricus excelsus Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 17 (basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)
Amanita cinerea Krombholz (1836), Naturgetreue abbildungen und beschreibungen der essbaren, schädlichen und verdächtigen schwämme, 4, p. 22, tab. 29, fig. 1-5 (nom. illegit.)
Agaricus spissus Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 9
Agaricus excelsus subsp.* cariosus Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 8
Agaricus cariosus (Fries) Fries (1857), Monographia hymenomycetum sueciae, 1, p. 16
Amanita excelsa (Fries) Bertillon (1866), in Dechambre, Dictionnaire encyclopédique des sciences médicales, série 1(3), p. 499 (nom actuel)
Amanita spissa (Fries) Bertillon (1866), in Dechambre, Dictionnaire encyclopédique des sciences médicales, série 1(3), p. 502
Amanita persoonii (Fries) Bertillon (1866), in Dechambre, Dictionnaire encyclopédique des sciences médicales, série 1(3), p. 503
Amanita cinerea Secretan ex Gillet (1874), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 49 (nom. illegit.)
Amanita cariosa (Fries) Gillet (1874), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 48
Lepiota persoonii (Fries) Gillet (1874), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 67
Amanita raphaniodora Ferry (1890), Revue mycologique (Toulouse), 12(48), p. 173
Amanita solida Ferry (1890), Revue mycologique (Toulouse), 12(48), p. 173
Venenarius spissus (Fries) Murrill (1913), Mycologia, 5(2), p. 81
Amanita spissa var. cinerea E.-J. Gilbert (1918), Le Genre Amanita, p. 115 (nom. inval.)
Amanita spissa subsp.* excelsa (Fries) Konrad & Maublanc (1926), Icones Selectae Fungorum, 6, p. 36
Limacella persoonii (Fries) Konrad & Maublanc (1926), Icones Selectae Fungorum, 6, p. 38
Amanita spissa var. ampla (Persoon) Veselý (1933), Annales mycologici, edii in notitiam scientiae mycologicae universalis, 31(4), p. 268
Amanita spissa var. euspissa Veselý (1933), Annales mycologici, edii in notitiam scientiae mycologicae universalis, 31(4), p. 267
Amanita spissa f. cinerea Veselý (1934), Atlas des champignons de l'Europe, 1, Amanita, p. 42
Amplariella ampla (Persoon) E.-J. Gilbert (1940), Iconographia mycologica, 27, supplément 1(1), p. 78
Venenarius excelsius (Fries) Murrill (1948), Lloydia, 11, p. 101
Amplariella spissa (Fries) A.G. Parrot (1960), Amanites du Sud-Ouest de la France, p. 102, 171 (nom. inval.)
Amplariella excelsa (Fries) A.G. Parrot (1960), Amanites du Sud-Ouest de la France, p. 106, 170 (nom. inval.)
Amanita asperoides R. Heim (1963), Revue de mycologie, Paris, 28, p. 9
Amanita spissa var. excelsa (Fries) Dörfelt & I.L. Roth (1982), Die pilzflora des Vogtlandes, 1, p. 24 (nom. inval.)
Amanita excelsa var. spissa (Fries) Neville & Poumarat (2004), Fungi Europaei, 9, p. 721, pl. 917-77ABC

Couleur : Blanc, Brun, Crème, Gris
Surface :Aspérités
Visqueux :Non
Réaction jaune au KOH :Non
Marge striée :Non
Description :3-15 cm, gris-brun, gris beige sale à brun foncé parsemé d'amples lambeaux de voile général, irréguliers, blanchâtre à grisâtre. Marge incurvée, régulière, non striée.

Couleur : Blanc, Gris
Description :Blanches ou grisâtres, libres, assez serrées, avec des lamellules atténuées. Sporée blanche.

Blanche à grisâtre. Saveur douce, faible et agréable.
Phénol + acide sulfurique = rougeâtre brunissant.

Couleur : Blanc, Crème
Surface :Sublisse ou Aspérités
Anneau :Oui
Volve :Non
Description :6-15 x 1-3 cm, blanc chiné de gris-brun depuis l'anneau jusqu'au bulbe cerclé par 2 ou 3 cordons de squamules mais sans volve. Anneau blanc ou gris, persistant, pendant en jupe, strié en-dessus jusqu'à l'insertion des lames.

Odeur

Pomme, Rave

9-10 x 7-8 µm, elliptiques, amyloïdes.

Habitat : Sous feuillus ou Sous conifères
Description :De juin à octobre (avril à décembre). Fréquent.

Sans intérêt

Références bibliographiques

CD 841-316 ; Bon p. 297 ; Galli p. 143 ; FE 9 photo 75 A et B ; Marchand 8 ; Eyssartier et Roux p. 298. (4eme édition) 312

Amanita pantherina.

Amanita excelsa var. spissa plus sombre et à odeur de rave, a un stipe moins radicant. CD 841-316, 105
Amanita excelsa var. valida est très brunissante à flocons grisâtres.
Amanita excelsa f. alba a le chapeau de couleur blanche et possède une odeur et une saveur raphanoïde marquées.
Amanita excelsa f. subcandida, a le chapeau de couleur blanche, a le stipe souvent élancé, possède une odeur de gant de toilette suri et le brunissement de sa chair est très lent.
Amanita excelsa f. lactea, a le chapeau de couleur blanche, une odeur insignifiante et sa chair et ses lames brunissent rapidement au froissement.

Sous-genre Lepidella/section Validae/série Validae