Ascomycota / Pezizomycetes / Pezizales / Discinaceae

Synonymes   

Helvella infulaSchaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 105, tab. 159 ('Elvela') (basionyme) Sanctionnement : Fries (1822)
Phallus triceps O.F. Müller (1780), Flora danica, 14, p. 8, tab. 835
Helvella mitra var. ß nuda Afzelius (1783), Kongl. vetenskaps akademiens nya handlingar, 4, p. 303
Helvella mitra Willdenow (1787), Florae berolinensis prodromus, p. 398 (nom. illegit.)
Helvella brunnea J.F. Gmelin (1792), Systema naturae, Edn 13, 2, p. 1450
Helvella triceps (O.F. Müller) Retzius (1795), Florae scandinaviae prodromus, Edn 2, p. 321
Helvella infula var. ß nuda (Afzelius) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 618
Helvella inflata Cumino (1805), Mémoires de l'Académie impériale des sciences, littérature et beaux-arts de Turin, 14, p. 231, tab. 3 (nom. illegit.)
Helvella infula var. γγ terrestris Albertini & Schweinitz (1805), Conspectus fungorum in Lusatiae superioris, p. 299
Helvella infula var. a truncigena Albertini & Schweinitz (1805), Conspectus fungorum in Lusatiae superioris, p. 299
Helvella erythrophaea Persoon (1822), Mycologia europaea, seu complet omnium fungorum in variis europaeae regionibus detectorum enumeratio, 1, p. 211
Helvella birretum Krombholz (1834), Naturgetreue abbildungen und beschreibungen der essbaren, schädlichen und verdächtigen schwämme, 3, p. 33, tab. 21, fig. 12-15
Helvella rhodopus Krombholz (1834), Naturgetreue abbildungen und beschreibungen der essbaren, schädlichen und verdächtigen schwämme, 3, p. 23, tab. 19, fig. 11-13
Helvella friesiana Cooke (1878), Mycographia, seu icones fungorum. Figures of fungi from all parts of the world, 5, p. 195, tab. 92, fig. 333
Gyromitra inflata Cooke (1879), Mycographia, seu icones fungorum. Figures of fungi from all parts of the world, 6, p. 248
Physomitra infula (Schaeffer) Boudier (1885), Bulletin de la Société mycologique de France, 1(1), p. 99
Gyromitra infula (Schaeffer) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 272 (nom actuel)
Gyromitra birretum (Krombholz) Saccardo (1889), Sylloge fungorum omnium hucusque cognitorum, 8, p. 22
Gyromitra esculenta var. crispa Peck (1898), Annual report of the New York state Museum of natural history, 51, p. 299
Physomitra infula var. friesiana (Cooke) Boudier (1907), Histoire et classification des discomycètes d'Europe, p. 35
Physomitra infula var. rhodopus (Krombholz) Boudier (1907), Histoire et classification des discomycètes d'Europe, p. 35
Helvella infula f. friesiana (Cooke) Bresadola (1932), Iconographia mycologica, 24, tab. 1167*
Maublancomyces inflata (Cooke) Herter (1950), Revista Sudamericana de botánica, 8(5), p. 161
Gyromitra infula f. gyrosa Benedix (1967) [1966], Kulturpflanze, Berlin, 14, p. 363

Couleur : Brun, Rouge
Description :Mitriforme ou en forme de selle, 6-10(-12) × 8-12(-14) cm de large, irrégulièrement plissé, formé de 2-3 ou 4 lobes soudés au pied par la seule marge, gonflé, creux, irrégulier, surmonté de 2 ou 3 cornes. Hyménium amphigène et brun-canelle à brun foncé, intérieur blanchâtre et cotonneux.

Blanchâtre à pâle, mince, caséeuse, moins fragile dans le pied que dans le chapeau.
Odeur fongique faible.
Saveur douce.

Couleur : Blanc, Crème, Jaune, Saumon
Description :Mesurant 6-10-(12) × 1,5-3 cm, d'abord cylindrique, plein, puis comprimé, parfois sillonné si profond qu'il paraît double, atténué en bas, creux, pruineux-duveteux sur toute sa surface, blanchâtre dans la partie traversant le chapeau comme une columelle, brun pâle ailleurs, roussâtre rose à grisâtre lilacin, jaune à la base.

Ellipsoïdes très allongées, lisses, hyalines, biguttulées, appendiculées par un gonflement discret du périspore aux deux extrémités.
Asques mesurant 200-250 × 10-20 µm, cylindriques, pédicellés, à 8 spores uni ou bisériées.
Paraphyses parfois rameuses septées, à contenu granulaire brun rouge, capitées au bout 10-12 µm.

Dans les forêts de feuillus et de conifères, fréquemment autour ou sur les souches, sur fragments de bois enfouis, les bois tombés et les rémanents. Solitaire ou en troupes. Rare ou assez rare. Printemps ou fin d'été jusqu'en automne. Surtout en région montagneuse. Orophyte en région méditerranéenne, ce gyromitre ne dépasse guère 200 m d'altitude dans les régions au sud de la Scandinavie, où il abonde sous épicéas.

Toxique

Références bibliographiques

BK 1 13 ; Medardi p. 68 ; Marchand 98 ; Bon p. 329 ; Eyssartier et Roux p. 1072 ; Cetto 1 p. 621 ; Phillips p. 267 ; Gr. p. 24

Gyromitra ambigua