Penicillium roquefortiThom (1906) |
Pénicillium du roquefort |
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Ascomycota / Eurotiomycetes / Eurotiales / Aspergillaceae
Penicillium roqueforti Thom (1906), United States Department of agriculture, Bureau animal industry, Bulletin, 82, p. 34 (Basionyme)
Thalle à croissance très rapide, velouté, vert bleu à la marge et vert sombre dans les parties âgées.
Conidiophores 100-200 x 4-6,6 µm, finement et densément granuleux souvent avec une seule ramification. Pénicilles triverticillés, asymétriques. Métules par 4 ou 7, 10-15 x 3- 4,5 µm. Phialides par 5-8, ampulliformes, 8-12 x 3-3,5 µm.
Conidies globuleuses, verdâtres, lisses, 4-6-(8) µm.
Utilisé dans l'élaboration du roquefort et aussi des fromages dits "bleus".
Comestible
BOT p. 303.
Chgs très commun polluant les aliments conservés au froid. Se développant en atmosphère confinée, il est commun dans les ensilages et les composts.
* ATTENTION : Les notions de comestibilité sont "à titre indicatif". En aucun cas vous ne pouvez consommer des champignons en basant votre détermination sur la fiche. Ceci peut être dangereux, c'est pourquoi vous devez consulter votre pharmacien ou un spécialiste avant toute consommation de champignon. Les auteurs et contributeurs de MycoDB se dégagent de toute responsabilité quant à l'éventuelle intoxication due à une erreur de détermination d'un champignon.