Basidiomycota / Agaricomycetes / Agaricales / Pluteaceae

Synonymes   

Agaricus cervinus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 6, tab. 10 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)
Agaricus pluteus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 79
Agaricus fuliginatus Batsch (1783), Elenchus fungorum, p. 81, tab. 6, fig. 26
Agaricus atricapillus Batsch (1786), Elenchus fungorum, continuatio prima, p. 77, tab. 16, fig. 76
Agaricus latus Bolton (1788), An history of fungusses growing about Halifax, 1, p. 2, tab. 2
Agaricus phonospermus Bulliard (1792), Herbier de la France, 12, tab. 534, tab. 547, fig. 1 & tab. 590
Agaricus pluteus var. ß rigens Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 357
Agaricus luridus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 334 (nom. illegit.)
Agaricus rimosus Schumacher (1803), Enumeratio plantarum in partibus Saellandiae septentrionalis et orientalis, 2, p. 312 (nom. illegit.)
Hypophyllum umbrosum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 287, tab. 134, fig. 3
Gymnopus pluteus (Batsch) Zawadzki (1835), Enumeratio plantarum Galiciae & Bucowinae, p. 164, n° 2585
Agaricus cervinus subsp.* rigens(Persoon) Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 140
Agaricus neesii Klotzsch (1839), in Dietrich, Flora reigni Borussici, Flora des Königreichs Preussen, 7, tab. 459
Agaricus cervinus var. b rigens(Persoon) Rabenhorst (1844), Deutschlands kryptogamen-flora, 1, p. 511
Pluteus cervinus (Schaeffer) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, p. 99 (nom actuel)
Agaricus rigens (Persoon) Fries (1874), Hymenomycetes europaei sive epicriseos systematis mycologici, p. 186 (nom. illegit.)
Pluteus cervinus var. rigens(Persoon) Gillet (1875), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 393
Pluteus cervinus subsp.* rigens (Persoon) P. Karsten (1879), Meddelanden af societas pro fauna et flora fennica, 5, p. 22
Pluteus atricapillus (Batsch) Fayod (1889), Annales des sciences naturelles, botanique, série 7, 9, p. 364
Rhodosporus cervinus (Schaeffer) J. Schröter (1889), in Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), p. 617
Pluteus rigens (Persoon) Laplanche (1894), Dictionnaire iconographique des champignons supérieurs (Hyménomycètes) qui croissent en Europe, Algérie et Tunisie, p. 270
Hyporrhodius cervinus (Schaeffer) Hennings (1898), in Engler & Prantl, Die natürlichen pflanzenfamilien, 1(1**), p. 258
Pluteus curtisii ss. Singer (1956) Transactions of the British mycological Society, 39(2), p. 160

Couleur : Brun, Noir
Glabre : non
Description :40-130 (150) mm de diamètre, conique, campanulé au début, puis convexe à aplani, souvent umboné, bosselé au centre. Surface lisse, soyeuse-mate à mate, brun ocre foncé à brun rouge ou brun noir, centre le plus souvent foncé à noir. Marge aigüe.

blanche, mince. Odeur légèrement raphanoïde ou de pomme de terre. Saveur douce à un peu amarescente.

Couleur : Blanc, Crème, Saumon
Description :d'abord blanches, puis grises à rose carné, larges à peine adnées ou libres. Arêtes finement frangées et blanches sous la loupe.

Couleur : Brun, Crème
Anneau :Non
Description :50-100(120) x 7-20 mm, cylindrique, légèrement épaissi à la base, plein, cassant, fibreux, cortiqué. Surface lisse à légèrement striée longitudinalement, ornée de fibrilles longitudinales gris noir sur fond blanchâtre.

Odeur

Rave

largement ellipsoïdales, lisses, gris rose, 6,1-8,6 x 4,2-6,4 µm. Sporée ocre rougeâtre.
Basides cylindriques, ventrues, tétrasporiques, non bouclées.
Cheilocystides clavées à piriformes, entremêlées de nombreuses cystides pleurocystidiales à parois épaisses, ornées de crochets ou non.
Pleurocystides à parois épaisses, prolongées à l'apex par (0-)3(-4) crochets.
Cuticule formée d'hyphes couchés, parallèles, larges, à pigmentation brun clair, cloisons non bouclées.

Dans les forêts de feuillus et de conifères, sur souches ou sur bois mort jonchant le sol, sur écorces ou tas de sciures.
Isolés, grégaires, en troupes ou en petits fascicules. Printemps-automne. Fréquent.

Sans intérêt

Références bibliographiques

BK 4 104 ; Bon p. 197 ; CD 858 ; DM n°111 ; Eyssartier et Roux p. 266 ; Cetto 3 p. 231

Remarques : La forme albus de P. cervinus est beaucoup moins courante, pas de boucles, cheilos largement clavées à sphéropédonculées, 50-55 x 23-27 µm (détermination Thierry Duchemin). La récolte de Saint-Germain-en-Laye a été déterminée par Henri Romagnesi, au rang variétal.