Basidiomycota / Agaricomycetes / Russulales / Russulaceae

Synonymes   

Russula cavipes Britzelmayr (1893), Botanisches centralblatt, 54, p. 100, fig. 98 (Basionyme)

Couleur : Blanc, Crème, Gris, Mauve, Saumon, Vert
Description :25-60 (70) mm de diamètre, hémisphérique à obtusément conique au début, puis aplani et déprimé au centre, souvent avec un vague mamelon obtus ; surface lisse, brillante et lardacée au toucher même par temps sec, visqueuse par temps humide, très polychrome, du bleu lilacin à violet pourpré à rose olivacé ; marge aigüe, striée-cannelée, cuticule presque entièrement séparable.

Couleur : Crème
Description :D'abord blanche, puis crème, étroitement adnées, peu ou pas fourchues ; arête entière. Réaction rose rouge à l'ammoniaque sur les lames.

Couleur : Blanc, Crème
Anneau :Non
Réaction au sulfate de fer :Rose pâle
Réaction au phénol :Banale
Description :40-65 x 8-12 mm, cylindrique, parfois un peu épaissi à la base, farci-creux au début, bientôt entièrement creux ; surface lisse à faiblement veinée longitudinalement, blanche, jaunissant souvent à la base.

Immuable : Non
Description :Blanche à jaunâtre pâle, fragile ; saveur le plus souvent immédiatement piquante ; forte odeur de compote de pommes.

Acre

Odeur

Pomme

Couleur de la sporée

Pallidosporée

8,5-10 x 6-7,5 µm, à verrues (1,2 µm) isolées ou réunies par de fins connexifs.

Habitat : Sous feuillus, Sous conifères, Epicéas, Sapins
Description :Sous conifères ou mixtes, Abies principalement, sur sol plutôt humide.

Références bibliographiques

BK 6 105 ; CD 1384-414, 93 ; Cetto 1078 ; Galli p. 248 ; Sarnari 636 ; Bon p. 73 ; Marchand 454 ; Eyssartier et Roux p. 230 , 4eme édition 240, 248

La var. abietina des sapins calcicoles de montagne est très jaunissante.