Basidiomycota / Agaricomycetes / Russulales / Russulaceae

Synonymes   

Lactarius piperatus var. ß exsuccus Persoon (1800) [1799], Observationes mycologicae seu descriptiones tam novorum quam notabilium fungorum, 2, p. 41
Agaricus piperatus var. ß exsuccus (Persoon) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 429
Hypophyllum album Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 175, tab. 73, fig. 1
Agaricus exsuccus (Persoon) J. Otto (1816), Versuch einer auf … Anordnung und Beschreibung der Agaricorum, p. 69
Agaricus vellereus var. ß exsuccus(Persoon) Fries (1821), Systema mycologicum, 1, p. 77
Lactarius vellereus var. exsuccus (Persoon) Cooke (1871), Handbook of british fungi, Edn 1(1), p. 212
Russula delica Fries (1838) [1836-38], Epicrisis systematis mycologici, p. 350 (Basionyme) (nom actuel)
Galorrheus vellereus var. exsuccus (Persoon) P. Kummer (1871), Der fürher in die pilzkunde, p. 125 ('exsulla ')
Lactarius exsuccus (Persoon) W.G. Smith (1873), The journal of botany, british and foreign, 11, p. 336
Russula deliciosa J. Schröter (1889), in Cohn, Kryptogamen-flora von Schlesien, 3(1), p. 549
Lactifluus exsuccus (Persoon) Kuntze (1891), Revisio generum plantarum, 2, p. 856

Couleur : Blanc, Brun, Crème
Description :80-130 (200) mm, sphérique à hémisphérique au début, puis étalé et en général profondément déprimé à infundibuliforme au centre ; surface mate et finement ridulée radialement par temps sec, légèrement visqueuse et brillante par temps pluvieux, d(abord blanchâtre, puis crème sale à ochracé pâle et tachée, cuticule courtement séparable ; marge longtemps infléchie, lisse et aigüe

Couleur : Blanc, Crème
Description :Blanches au début, puis crème nuancé de gris, parfois avec un reflet bleu-vert, assez espacées (3 à 8 lames par cm chez l'adulte et à 1 cm du bord), larges (5-15 mm), décurrentes, souvent fourchues ; arêtes entières.

Couleur : Blanc, Crème
Anneau :Non
Réaction au sulfate de fer :Nulle/Subnulle, Rose pâle
Réaction au phénol :Banale
Description :20-50 x 20-30 mm, cylindrique, en général un peu rétréci vers la base, plein au début, caverneux-creux avec l'âge ; surface irrégulièrement veinulée, d'abord blanche puis virant à brun ochracé à la pression. Parfois avec un cerne vert juste en-dessous des lames.

Blanche à odeur de polypore à l'état frais, plus tard de poisson.

Douce

Odeur

Fruitée, Poisson, Désagréable

Couleur de la sporée

Leucosporée, Pallidosporée

8,3-11,2 x 7,7-9,7 µm, subsphériques à largement ellipsoïdales, réseau incomplet et verrues moyennes (1,2 µm).

Habitat : Sous feuillus, Sous conifères
Description :Sous feuillus, surtout sous Fagus, plus rarement sous conifères.

Sans intérêt

Références bibliographiques

BK 6 119 ; CD 1350-408, 90 ; Cetto 220 ; Galli p. 66 ; Sarnari 188 ; Bon p. 55 ; Marchand 141 ; Eyssartier et Roux p. 162, 168 4eme édition

Russula chloroides est proche, mais ses lames sont plus serrées (9-15 lames par cm chez l'adulte à 1 cm du bord) et plus étroites (3-6 mm).
Russula delica var. trachyspora est un intermédiaire entre R. delica et R. chloroides : Lames espacées (6-9 lames par cm chez l'adulte à 1 cm du bord), peu larges (5-8 mm), pied court et spores identiques à R. chloroides.