Basidiomycota / Agaricomycetes / Russulales / Russulaceae

Synonymes   

Agaricus adustus densifoliusSecretan (1833), Mycographie Suisse, 1, p. 476 (nom. inval.)
Russula densifolia Gillet (1875), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 231, tab. 173 (Basionyme) (nom actuel)
Russula nigricans var. densifolia(Gillet) Bataille (1908) [1907], Mémoires de la Société d'émulation du Doubs, série 8, 2, p. 223

Couleur : Blanc, Brun, Crème, Gris
Description :40-70 (100) mm, d'abord bassement convexe et déprimé au centre, plus tard ± infundibuliforme ; surface mate et finement veloutée par temps sec, visqueuse et brillante par temps de pluie, blanc-crème au début, virant bientôt à gris-noir ou brun-noir à partir du centre, entièrement gris-noir avec l'âge, cuticule séparable sur 1/3 du rayon ; marge longtemps infléchie, lisse et aigüe.

Couleur : Blanc, Crème
Description :Crème pâle au début, puis jaune-crème à ochracé pâle, largement adnées, peu décurrentes, souvent fourchues ; arêtes entières.

Couleur : Blanc, Brun, Crème
Anneau :Non
Réaction au sulfate de fer :Rose pâle, Vert
Réaction au phénol :Banale
Description :25-60 x 12-20 mm, plein, cylindrique, souvent un peu appointi vers la base ; surface blanche et finement veloutée dans la jeunesse, par la suite réticulée par de fines veinules brunâtres, vite rougissante puis noircissante à la pression.

Immuable : Non
Description :Blanchâtre, vite rougissante puis noircissante à la pression.

Acre, Douce

Odeur

Hareng, Poisson, Désagréable

Couleur de la sporée

Leucosporée

7-8,5 x 5,5-7 µm, subsphériques à ellipsoïdales, à verrues (0,5 µm) isolées avec un réseau incomplet.

Habitat : Sous feuillus, Sous conifères
Description :Sous feuillus et sous conifères.

Sans intérêt

Références bibliographiques

BK 6 120 ; CD 1349-408, 90 ; Cetto 1551 ; Galli p. 54 ; Sarnari 164 ; Bon p. 55 ; Marchand 407 ; Eyssartier et Roux p. 166, 172 4eme édition

Saveur douce dans le chapeau et ± âcre dans les lames.
Odeur de hareng.