Basidiomycota / Agaricomycetes / Russulales / Russulaceae

Synonymes   

Agaricus georgii Bulliard (1791), Herbier de la France, 11, tab. 509, fig. 6 (nom. illegit.)
Russula ochroleuca Persoon (1796), Observationes mycologicae seu descriptiones tam novorum quam notabilium fungorum, 1, p. 102 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821) (nom actuel)
Agaricus ochroleucus (Persoon) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 443 (nom. illegit.)
Agaricus pectinatus var. γ ochroleucus(Persoon) de Candolle (1805), Flore française ou description succincte de toutes les plantes qui croissent naturellement en France, Edn 3, 2, p. 139
Hypophyllum luteoalbumPaulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 179, tab. 76, fig. 4
Agaricus ochroleucus russula Secretan (1833), Mycographie Suisse, 1, p. 519 (nom. inval)

Couleur : Crème, Jaune
Description :50-80 (100) mm, hémisphérique au début, bientôt aplani, infundibuliforme dans la vieillesse. Surface légèrement bosselée, mate par temps sec, soyeuse brillante et légèrement visqueuse par temps pluvieux, jaune nuancé d'olivacé, de verdâtre, d'orange ou de brun olivacé. Marge longtemps infléchie, en partie brièvement striée. Cuticule séparable jusqu'à mi-rayon.

Couleur : Crème, Jaune
Description :Blanches au début, puis crème pâle, étroitement adnées, peu fourchues. Arêtes entières.

Couleur : Blanc, Crème, Jaune
Anneau :Non
Réaction au sulfate de fer :Orange, Rose pâle, Rose vif
Réaction au phénol :Banale
Description :40-80 x 15-20 mm, cylindrique, parfois un peu clavé, plein à farci-creux ; surface d'abord blanche à jaune-crème, puis jaunissant et grisonnant par endroits. La base rougit instantanément au KOH.

Blanche.

Acre

Odeur

Epicée, Faible/Nulle

Couleur de la sporée

Leucosporée

7,5-10 x 6,5-8 µm, à verrues (0,8 µm) épineuses formant un réseau ± complet.

Habitat : Sous feuillus, Sous conifères, Epicéas, Hêtres
Description :Sous feuillus et conifères, surtout Fagus et Picea, sur sol sec à humide.

Références bibliographiques

BK 6 171 ; CD 1500-436, 91 ; Cetto 646 ; Galli p. 167 ; Sarnari 861 ; Bon p. 79 ; Marchand 430 ; Eyssartier et Roux p. 224, 4eme édition 232

Russula claroflava, stipe grisonnant, sporée plus sombre et chair douce.
Russula fellea, chair brûlante, odeur forte de compote de pomme.

Sur sol humide, on trouve Russula claroflava, qui peut induire en erreur en raison de son stipe grisonnant, mais sa sporée est plus sombre et sa chair est douce.
Bien plus fréquente est Russula fellea, espèce à chair brûlante qui exhale une odeur forte de compote de pomme, entre autres.